Οι αναμίκτες υψηλής διάτμησης χρησιμοποιούν μια μηχανή με πτερύγια υψηλής ταχύτητας ή ρότορα-στάτη για να ασκήσουν υψηλές διατμητικές δυνάμεις σε σωματίδια ή σταγονίδια σε ένα υγρό. Αυτές οι διατμητικές δυνάμεις είναι κρίσιμες για τη θραύση σωματιδίων και σταγονιδίων σε πολλές βιομηχανικές διεργασίες και δημιουργούνται από την ταχεία περιστροφή της λεπίδας υψηλής ταχύτητας. Οι αναμικτήρες υψηλής διάτμησης είναι επίσης ευέλικτοι στην εφαρμογή τους, επειδή οι αναμικτήρες υψηλής διάτμησης είναι σε θέση να προσαρμόζονται στις ειδικές ανάγκες διαφόρων εφαρμογών. Οι αναμίκτες υψηλής διάτμησης χρησιμοποιούν επίσης συστήματα ρότορα-στάτη τα οποία επιτυγχάνουν υψηλή διάτμηση με απλή χρήση ενός περιστρεφόμενου ρότορα που διαθέτει πτερύγια ή δόντια που περιβάλλουν έναν ακίνητο στάτη.